**蔬菜的整理和清洗 采收后,要进行整理,去掉叶类菜的老黄叶,根菜类的须根等不能食用部分。清洗主要是洗掉表面的泥土、杂物和农药等。但有的蔬菜则不能水洗,如洋芋水洗后就不耐贮运。蔬菜经过清洗后一定要晾一下,去掉表面水分。 1、通过整理和清洗后净菜感官标准 ①无残留农药 ②茎叶类菜无菜根 ③无枯黄叶 ④无泥沙 ⑤无杂物 **食物成为大众的关注焦点,尤其是**蔬菜。所谓**蔬菜就是指在蔬菜的生产过程中,严格按照**生产的规程,不适用任何化学合成的农药,肥料,除草剂和生长调节剂等物质,也不适用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采用一系列可持续发展的农业技术,维持农业生态系统的持续稳定,且经过**食品认证机构鉴定认证,并颁发**食品证书的蔬菜产品。 从其生产的全过程中,我们可以看到,整个过程是其自然生长的结果,没有任何人为的干预,这也就能够有效**其营养成分的充足,很多市场上的大棚蔬蔬菜为了满足市场需求和追逐利益,往往会使用催熟剂之类的化学药物,加速蔬菜成长成熟,缩短成长周期。这种做法看似让蔬菜成熟,但事实上,这只是半成品甚至是次品。 山东**蔬菜的营养价值-百团一路-天津**蔬菜由天津百团一路国际贸易有限公司( )提供。