百团一路/天津**杂粮/北京**杂粮对人体的好处

**黄豆有“豆中**”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值较丰富。干**黄豆中含**的蛋白质约40%，为其他粮食**。现代营养学研究表明，一斤**黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占**，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。**黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之佳品。以**黄豆为食材的食物，有益气养血催乳、养颜美容之功效，孕产妇尤为需要**黄豆又称大豆，是人们喜爱的食品。**黄豆以及人们用它加工而成的各式各样的豆制品，是餐桌上常见的美味佳肴。**黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦猪肉。此外，**黄豆中的脂肪含量在豆类中居**，出油率高达20%，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中**”。

中医认为**黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热*的功效，是食疗佳品。**黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食**黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。**黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜**。

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