苦菊的营养价值,苦菊的存放方法,百团一路

    综合营养价值较高的蔬菜水果是深绿色叶菜，每天要吃200克这类蔬菜，比如*、油菜苔、小白菜、茼蒿等，它们中的维生素B2、叶酸、维生素K、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、类黄酮等健康成分含量都非常高，对预防心脏病和癌症较有帮助。大白菜和圆白菜都不算，因为叶子颜色太浅，营养素含量达不到标准。

    橙黄色的蔬菜水果也很不错，比如胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜之类。其中的胡萝卜素能在人体内转变成维生素A，而中国人是很*缺乏维生素A的。紫黑色系的蔬菜水果也很好，比如着名的蓝莓、草莓、红樱桃、桑葚，还有蔬菜中的紫薯、紫甘蓝、红菜苔等，它们富含花青素，具有非常强的抗氧化能力，对提高抵抗力、**、改善视力等都有很好的作用。

    在同一色系的果蔬当中，颜色越深，保健价值越高。

    深绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，其好处之多，**出大部分人的想象。

    对预防骨质疏松有益。提供大量的钙钾镁元素和维生素K。充足的钾镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。同时，很多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量并不高，如油菜、小白菜、芹菜等，也是钙元素的较好来源。

    对**正常视力有益。提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现，*等深绿色叶菜中的叶黄素含量较高。胡萝卜素可以在人体中转变为维生素A，而在暗光和光线强弱变化时（比如看电脑、手机、电视时）维生素A的消耗会增加。叶黄素不仅有利于帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳，还对预防老年性视网膜黄斑变性有肯定作用。