蔬菜的做法大全-百团一路-蔬菜的储存方法

? ? 现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

? ? 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治**、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。

  由于**蔬菜种植成本高，价钱自然比一般蔬菜贵。在美国，一般**蔬菜的价格比无机产 品高出约30%，较多的也会高出2-3倍，以纽约市生菜价格为例，一般每千克无机生菜价格为1.5美元，**生菜为3美元。在我国，**蔬菜产业规模小、成本居高不下，其价格一般是普通蔬菜的5-6倍，甚至可达10倍之多。

  **蔬菜浇灌的不是化肥而是猪粪、鸡粪，或者是商品化的**肥。

  **蔬菜田的杂草*靠人工拔除，而不是使用化学除草剂。暂时不种植蔬菜的土地可以覆盖上一层可分解的黑色塑料薄膜，利用这种薄膜的“遮蔽”来控制杂草生长

   **蔬菜田的杂草*靠人工拔除，而不是使用化学除草剂。暂时不种植蔬菜的土地可以覆盖上一层可分解的黑色塑料薄膜，利用这种薄膜的“遮蔽”来控制杂草生长

    种植**蔬菜的田地，要采用兼种轮耕的方式，在同一片田里轮流种植不同的农作物，或者在同一时间种好几种不同的作物，以保持土壤的营养均衡。