大白菜价格-百团一路-白菜的营养价值

    蔬菜根据颜色可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜的营养价值要**浅色蔬菜。深色主要是指：深绿色、橘红色、红色、紫色等。这些蔬菜中富含β胡萝卜素，而且含有多种植物化学物质，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，这些植物化学物质在人体抗氧化防衰老及保持正常的*力方面有重要的作用。而且他们赋予食物特殊的颜色，有促进食欲的作用。所以每天摄入的深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上。

    食物的性质与气候是息息相关的，不顺应季节的食物自然也就失去应有的特性，营养素也会打折扣。随着时令的变化，人们可以品尝到不同的大自然的美味。从食物中感受到四季的变化，体会到人与自然和谐发展的美好。

  形状和颜色异常的蔬菜。形状、颜色正常的蔬菜，一般是用常规方法种植的，而异常蔬菜则可能是用激素处理过。如韭菜，不用激素的叶子较窄，吃时香味浓郁。而当它的叶子特别肥厚宽大，比一般阔叶韭菜还要宽1倍时，就可能是在栽培过程中使用了激素。有的蔬菜颜色不正常，不宜选购。如菜叶失去了平常的绿色而呈墨绿色、毛豆碧绿异常等，则可能是在采收前喷洒或浸泡过农药。

  “多虫蔬菜”。在品种众多的蔬菜之中，有的蔬菜*被害虫所青睐，称之为“多虫蔬菜”；有的蔬菜，虫不大喜欢，称之为“少虫蔬菜”。“多虫蔬菜”由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留；“少虫蔬菜”的情况则相反。为了避免摄入过多的农药，平时应尽可能选吃“少虫蔬菜”。