天津甜菜,甜菜怎么吃,百团一路

    绿色蔬菜 绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2，还含β胡萝卜素（维生素A原）及多种微量元素。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。
    黄色蔬菜 黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的β胡萝卜素，能调节上皮细胞生长和分化。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。
    红色蔬菜 能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中都含有β胡萝卜素，而β胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜能提高人体预防和抵抗感冒的能力，并对心脏和小肠有益。
    紫色蔬菜 紫色蔬菜有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，食之味道浓郁，使人心情愉快。
    黑色蔬菜 黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇，黑木耳等。黑色能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌，有益肠胃，帮助消化，黑木耳具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能，还可使头发乌亮、牙齿不脱，还含有一种能抗**的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。
    白色蔬菜 食白色蔬菜对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患难与共者有益处。

    综合营养价值较高的蔬菜水果是深绿色叶菜，每天要吃200克这类蔬菜，比如*、油菜苔、小白菜、茼蒿等，它们中的维生素B2、叶酸、维生素K、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、类黄酮等健康成分含量都非常高，对预防心脏病和癌症较有帮助。大白菜和圆白菜都不算，因为叶子颜色太浅，营养素含量达不到标准。

    橙黄色的蔬菜水果也很不错，比如胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜之类。其中的胡萝卜素能在人体内转变成维生素A，而中国人是很*缺乏维生素A的。紫黑色系的蔬菜水果也很好，比如着名的蓝莓、草莓、红樱桃、桑葚，还有蔬菜中的紫薯、紫甘蓝、红菜苔等，它们富含花青素，具有非常强的抗氧化能力，对提高抵抗力、**、改善视力等都有很好的作用。

    在同一色系的果蔬当中，颜色越深，保健价值越高。