百团一路/乌塌菜的食用方法/乌塌菜的种植

**蔬菜该怎样保存才更新鲜？
　　在生活中很多人因为没有有效的保存好**蔬菜，导致蔬菜腐烂。这样是一种很大的浪费。我们应给学习怎么样保存好**蔬菜,**蔬菜怎么样保存才更新鲜,我们给你提供一些好的方法：
　　**，把不同**蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。
　　因每种**蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、南瓜等喜湿**蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。
　　*二，**蔬菜适宜存放的湿度为85％左右大蒜等**蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。
　　存放**蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的**蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
　　*三，为了保存更新鲜，**蔬菜买回来适合竖着放而不是平放。
　　竖着放的**蔬菜生命力强，叶绿素、含水量等比平放保存得更好。**蔬菜也不宜切开存放，**蔬菜切开后，营养素会**流失，还会*氧化，同时增加了微生物入侵的机会，*造成变质腐烂。

    蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而每种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源，花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐，有抑制癌症的功效，菌藻类含有多糖，对于保持人体正常的*力也有较大的功效。

    吃蔬菜当然要选择新鲜，这里的新鲜是针对于存放时间过久、腌制、各种保藏方法而言的。新鲜的叶菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、矿物质和膳食纤维等，鲜豆类蔬菜中含有的蛋白质高达10%左右。尤其是蔬菜中的植物化学物质等，更是对人体的心血管具有良好的保护作用。