百团一路/苦菊怎么做好吃/苦菊的营养价值

为什么**蔬菜越来越受欢迎 

1、更加健康

    种植**食品时一般都选用**肥料，这样的肥料不仅不会损坏天壤同时还会让土壤越来越肥沃，给植物提供所需的所有元素。在这种营养安全土壤中成长的植物，其中所含有的营养势必更加的丰富，有研究发现所有的**食品都比普通食品营养成分高出25%～500%)，比如像铁质、镁质、钙质、微量元素及维生素C等。除此之外，**方式栽培的**蔬菜味道也更浓郁、**。

     而且在各种研究中也发现，**蔬菜中不仅含有大量的铁质、微量元素等营养物质，同时重金属及致癌的硝酸盐含量则非常的低，因此不用担心会给人体造成任何的安全隐患。

2、食物原味

    *还特别的提醒，**食品由于特殊的栽培方式，因此能够保持产品的**成份。不管是什么烹饪方式，都可以尽量的保持食物的原来味道，同时由于**食品都在绿色的环境中成长，因此可以有效的避免爆发类似禽流感一类的疾病。不管是**蔬菜还是肉类食物，如果密集式的种植以及饲养的话，势必会导致各种疾病**散播，而**农业所采取的开放式饲养方式可以让动物有更多的伸展空间。

    而且这样的饲养方式还可以让动物有更多的活动空间，从而更好的增强动物的抵抗力，以此来减低疾病散播机会。因此在选择各种肉类食品的时候，较好是选择**肉类食物。

   3、化学物质少

     在各种**食品中一般都含有较少数的化学物质，因此把对人体对伤害降到较低。这是由于在**生产的方式下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质，这样可以大大的减少**蔬菜以及其他**视频中的化学成分。不仅如此，在**生产的理念下，所有的食品在处理过程中都不会使用任何基因改造生物及其衍生物，因此更可以**的**健康。

蔬菜对人体的益处较大，这是人所皆知的。但是我们在烹调及食用蔬菜的过程中，如果方法不适当，那么蔬菜的营养价值将受到很大的破坏，怎样才能较大限度地保持蔬菜的营养价值呢？

1、尽量选用新鲜的蔬菜，吃多少买多少，存放时间越长，营养索破坏越多。

2、蔬菜不要长时问泡和水里，因为浸泡时间过长能损失营养素，但因目前蔬菜均喷洒农药，故可适当用水浸泡一下。

3、蔬菜应先洗后切，切后即下锅，放置时间过长，维生素可受到破坏。

4、炒菜不要过熟，放水不要太多，要把菜汤一起吃下，因有一部份维生素及矿物盐溶解在汤里，若光吃菜不喝汤就会造成营养素的浪费。

5、蔬菜的外面绿叶虽然较老些，但营养价值却比菜心还高，故不要扔掉，可切成丝做汤或做泡菜，凉拌菜等。

6、含有胡萝卜素丰富的蔬菜，如胡萝卜，西红柿，青椒，油菜等，应用油炒，因葫萝卜素是脂溶性维生素，这样有利于人体对胡萝卜素的吸收。

7、如果做菜汤应先把水煮开，然后再放菜这样可减少蔬菜中营养素的破坏。

8、炒好的菜较好一次吃完，因为炒熟的蔬菜放置过久及重新加热都能使维生素受到破坏。