天津乌鸡蛋,乌鸡蛋怎么做好吃,百团一路

    乌鸡蛋的保存方法
    冷藏法
    此法优点是可以大量保存，鲜蛋的物理化学性质变化较少，蛋的表面组织及外观也很少变化;微生物的活动被抑制，减少蛋白变质败坏。冷藏条件：冷库温度为0℃，相对湿度80%～85%。为了防止库温的波动过大，一次进货量不可过大，应为库容的15%;堆垛不可过大，以免垛中散热不足，导致发霉。温度过高可引起胚胎发生变化，蛋黄扩大，蛋白变稀。温度过低易使蛋壳冻裂。所以都可影响蛋白质量和贮存性;因为蛋能吸收异味，所以不能与其他食品类(如有味食物)同藏一室;为了避免鲜蛋污染，包装材料应清洁、干燥、无异味、不吸湿、无臭气。而且包装不宜太紧，箱内空气保持流通;装箱排列要整齐，较好气室向上，如横放要每月倒蛋一次;入库前要加以选择，形状整齐，大小一致，新鲜，如有变质蛋应随时拣出;蛋在贮存过程中，每两周应按10%或每批按3%一4%抽查一次，以确定其品质和出库时间。
防"三高"
EPA(0.02g)+卵磷脂+蛋氨酸(0.42g)+甘氨酸(0.46g)+脯氨酸(0.46g)+低胆固醇
EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织劳。防止脂肪在血供氧而消除疲管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得较细，*血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
蛋氨酸 (MET)参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症;促进胰岛素的合成。
甘氨酸 (GLY)降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压;降低血液中的血糖值，防治糖尿病;防治血凝、血栓。
脯氨酸(PRO)对高血压有疗效作用天津乌鸡蛋,天津乌鸡蛋怎么做好吃,百团一路由天津百团一路国际贸易有限公司()提供。